Чи можна призначити гарячу клавішу на одну клавішу без сполучення, наприклад Alt на скасування купівлі?

Так. На сторінці «Гарячі клавіші» можна записати одну клавішу, зокрема Alt або Caps Lock. Така клавіша спрацьовує при будь-якому натисканні поза текстовим полем, тому сторінка попереджає: «на свій страх і ризик».